Dunkel war`s der Mond schien helle

Zum Tagesanfang ein paar Bilder der neuen Umgebung bei Nacht.
Ist es nicht schön?

Unser Donnerstagsrezept: Pain d èpi

Es ist ein Klassiker aus Frankreich, der am besten schmeckt,
wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Dazu Marmelade und Kaffee.......

Und hier das Rezept zu diesem großartigem Pain d èpi:

500 g Weizenmehl
2 TL Salz
10 g frische Hefe

Erstens:
500 g Mehl und Salz mischen. Die Hefe zerbröseln und mit 300 ml eiskaltem Wasser
zu einem glatten Teig vermengen und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

Zweitens:
Den E-Herd auf ca. 200 gr vorheizen und unten in den Ofen
eine Schüssel mit heißem Wasser stellen.
Den Teig zu einem länglichen Laib (ca. 3cm Durchmesser) formen - aber nicht kneten!
Ihr könnt den Laib nun in drei gleiche Portionen teilen.
Dann schneidet Ihr die Laibe mit einer Schere im ca. 45° Winkel ein und legt
die entstanden Zipfel abwechselnd zur rechten und zur linken Seite.

Drittens:
Ab in den Herd und ca 20 - 30 Minuten backen.

Den Teig kann mann klasse mit Gewürzen oder Oliven verfeinern,
oder mit Sesam oder Mohn bestreuen, oder, oder, oder.

Und? Wie gefällt Euch das Pain d èpi?
Als ich Ihn zum ersten mal gemacht habe hat mich das Ergebnis umgehauen.
Fragt Ninja, sie wird es bestätigen.

Back out of the Umzugshölle

...lang ist es her, am 23 September haben wir zum letzten mal gepostet!
Unglaublich wie die Zeit in dem ereignisreichen Hochgeschwindigkeitsjahr 2013 vergeht.
Seitem ist viel passiert, wir sind in unser schönes Häuschen eingezogen, schieben hin
und her, hängen auf, bauen um und genießen das neue Heim.
Letzte Woche wurde erst mal eine Birke gefällt! Wie jetzt im Haus? Nein für unser Wohnzimmer!
Der ausgelaufene Birkensaft lässt den Verwendungszweck erahnen - aber dazu später mehr.
Habt eine schöne Woche!

Wie ist es Euch in der Zwischenzeit ergangen? Hattet Ihr auch eine ereignisreiche Zeit?